碳酸钙(CaCO₃)是一种无机化合物,俗称灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸钙呈中性,基本上不溶于水,溶于盐酸。它是地球上常见物质之一,存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内,亦为动物骨骼或外壳的主要成分。碳酸钙也是重要的建筑材料,工业上用途甚广。
在食品行业,碳酸钙主要以食品添加剂的方式加入食品当中,作为食品营养强化剂、改良剂等等,用于食品添加剂的碳酸钙可以是沉淀法制的食品级碳酸钙,也可以是和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳等制的品级碳酸钙重质碳酸钙。
目前我国雷蒙磨、高压磨等国产粉磨设备,在一定程度上满足了国内重质碳酸钙产品加工的需求,实现了一定的经济效益,但是,随着产业现代化的发展,该类设备能耗高、污染严重等问题,需及时对该类型设备进行技术以其适应现代重质碳酸钙产业规模化机器产品精细化发展的市场需求。